Este pastel, es muy parecido a una quesada o un pastel vasco.
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Ingredientes:
1 cuajada azucarada
4 huevos
4 medidas de la cuajada de leche desnatada
2 medidas de azucar
2 medidas de harina
2 cucharadas de bicarbonato
80 gr de mantequilla
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Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. Como la mantequilla la incluimos a temperatura ambiente, la metemos en trozos, para facilitar el trabajo a la hora de triturarlo con la batidora. Quedaran como grumitos en la superficie, pero no pasa nada porque al hornear desaparecen.
Una vez que este todo bien mezclado, horneamos un hora aprox. a 200º.
Dejar enfriar y desmoldar.
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